二次産業

二次産業 酒蔵事業

一次産業(農業事業)における、「いちご」をより付加価値の高い商品へと加工していきます。
商品の企画販売ではこれまでに2商品を展開。
単なる商品開発ではなく、生産者にとっては製品のブランド性を高め、消費者にとっては、より良い商品を購入できるというプラスの要素を考慮しています。

「天空のいちご」シリーズ第二弾

「天空のいちご酒」
「天空のいちご酒」は弊社で独自開発し、試行錯誤の上、ようやく商品化するまでに完成いたしました。

寒造りで醸し出された日本酒に、糖度、香りと数あるいちごの中でもトップクラスの【天空のいちご】をたっぷりと漬け込みました。
1年以上じっくり漬け込まれた【天空のいちご酒】はいちごの自然な甘さと、風味が生きております。
無着色・無香料・無添加のリキュールです。
  「天空のいちご」シリーズ第二弾

商品コンセプト

これは味は全く変わらないのに形がいびつというだけで売り物にならなかった「天空のいちご」を何か他の商品に活用できないかと考えていた時、とあるフルーツのリキュールと出合った事によって生まれた商品です。
アルコール離れが進んでいるという現代の若者や、素敵な女性に飲んで頂けるよう、日本酒をベースにしながら口当たりの良さと飲みやすさの両方が味わえるよう開発されました。
これが日本酒と皆様の素敵な出会いになって頂ければ幸いです。

こだわり

清酒と天空のいちごのみを使用し、糖類などいっさい使用せず、いかに日本酒を飲みやすくいちごの甘み・ 香りを
ひきだすかにこだわった日本酒リキュールです。

源平酒造株式会社
源平酒造株式会社
源平酒造は、江戸延宝元年(1673年)に創業し300年以上の歴史を誇ります。
酒蔵のある、福井県大野市にはかつて殿様の御用水として使われていた「御清水」が湧き出しており、名水百選にも選ばれています。
名水百選「御清水」の恵み、酒造好適米「五百万石」の産地、そして日本百名山
「荒島岳」の麓に位置しており、
非常に恵まれた環境の中で良質な酒造りを行っております。
伝統を踏襲しつつも、時代にマッチしたお酒を創りだしていくべく尽力していきたいと思っております。
  源平酒造株式会社
源平酒造株式会社

「天空のいちご」シリーズ第一弾

「天空のいちごガナッシュチョコ」
標高約1300メートルに位置する長野県の川上村で生産されるいちごを使った贅沢なスイーツ「天空のいちご ガナッシュチョコ」です。
2012年も11月下旬縲鰀12月下旬まで期間限定販売させていただきます。
  「天空のいちご」シリーズ第一弾

商品コンセプト

チョコカップに使用するカカオはベネズエラ産の超一級のフレーバービーンズ。
食感を追求して1ミリ以下の薄さに抑えたカップの中に口どけの良いホワイトチョコレートと抹茶のガナッシュを絞り、摘みたての天空のいちごを一粒浮かべました。

チョコレートもしっかりと発酵させた豆で作っているとアロマが出るといいます。
いちごにしても人工香料だと香りが口の中に残ってくどくなりますが、自然で本当に良いものは香りがカッと上がってサッと引く。
一瞬の香りですが旬という『時間を食べる』贅沢を味わってください。

こだわり

【カカオ】
世界に約500種類ある中で、約499種類は交配したカカオです。その中で、世界にただ一つ純系のカカオがあります。 今回使用しているのは、ベネズエラ産の純系の最高級カカオです。

【抹茶】
京都の最高級宇治

「天空のいちご」シリーズ第一弾   「天空のいちご」シリーズ第一弾   「天空のいちご」シリーズ第一弾

メディア紹介

メディア紹介   メディア紹介

お客様の声

ギルス様
クリスマスプレゼントとして贈りましたが、先方にもとても喜ばれました。
ありがとうございました。
名前は結構知られているようですがなかなか自分でネットで購入されないようです。
事前にご連絡をいただいて配送情報も修正できお店としての誠意も感じました。
先方はすぐ全部食べちゃうほどおいしいとことでした。
できましたら、2個サンプルぐらい初の顧客には配送先とは別に本人にサービスしていただけるとこちらも商品の程度が分かるので次回も利用できると思います。
別の業者様でそのようなサービスしているお店もあります。サンプルを見ることでネット配送での品質を確認できました。
今後も良い商品を!
お客様の声
仙台のジャイ子様
大好きな元・楽天イーグルスの山崎武司選手へ贈りました(≧∀≦)

ご家族みんなで食べていただいたそうで、とても喜んでいただけました。
いちごの赤い色がよく目にするものよりも薄めなので、どんな味なんだろう?と口のされたそうですが、甘さも香りも濃厚でビックリしたそうです。
チョコの方も甘さ控えめで美味しかったそうです。

いちごは娘さんの大好物と伺っていたので贈ったのですが、ご本人も大好物とのこと。
良かった!
普段甘いものは好んで取らないそうですが、こちらは喜んで食べてもらえたみたいです。
食べてる姿を想像しただけで・・・嬉しい私デス(*´艸`*)
また美味しい時期になったら贈りたいと思います。

今回初めての利用でしたが、ご対応も迅速・丁寧で、大切な方への贈り物も安心してお任せできるお店だと思いました。
お客様の声
にっしゃん様
いちごの甘さもさることながら、チョコレートとの絶妙なハーモニーがよかったです。
口の中でフワッととろける絶妙な甘さと香りに思わず夢中になりました。
また購入させていただこうと思います。
お客様の声
まさより様
天使のイチゴという感じです。甘さが二度伝わる絶品です。
お客様の声
30代主婦様
見た目が可愛いので、ちょっとお高めでしたが、購入してみました♪
思ってた以上にいちごが甘く、ガナッシュも口の中で程よく溶けて、周りのビターチョコが最後に大人の味にしてくれた感じで、高級感ある美味しさでした。
もう少~しだけお安くしていただけたら購入頻度が高くなると思いますので、頑張って下さい!
お客様の声

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